MIE KERING VS MIE BASAH

mana yang lebih enak?

Mie basah dan mie kering adalah dua jenis mie yang sering digunakan dalam berbagai hidangan Asia.

Terutama di negara-negara seperti Tiongkok, Jepang, dan Indonesia. Meskipun keduanya terbuat dari bahan dasar yang sama, yaitu tepung terigu, air, dan garam, namun proses pembuatannya serta tekstur dan penggunaannya dalam masakan bisa sangat berbeda. Mari kita bahas perbedaan antara kedua jenis mie ini.

Pertama-tama, mari kita bicara tentang mie basah.

Mie basah, seperti namanya, memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Proses pembuatannya melibatkan pencampuran tepung terigu dengan air dan garam hingga membentuk adonan yang kental. Adonan ini kemudian digulung dan dipotong menjadi bentuk mie yang panjang, kemudian direbus dalam air mendidih sampai matang. Setelah itu, mie basah biasanya langsung disajikan dalam berbagai hidangan, seperti dalam sup mie atau mie goreng. Karena teksturnya yang kenyal dan lembut, mie basah memiliki kemampuan untuk menyerap rasa dari kuah atau saus yang disajikan bersamanya, sehingga memberikan pengalaman makan yang lebih merata dan nikmat.

Di sisi lain, mie kering memiliki tekstur yang lebih padat dan keras dibandingkan dengan mie basah.

Proses pembuatannya melibatkan pencampuran tepung terigu dengan air dan garam, namun adonan ini kemudian diolah dengan cara yang berbeda. Adonan mie dikempiskan dan dipotong menjadi bentuk mie, kemudian dibiarkan mengering. Proses pengeringan ini bisa dilakukan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari atau dengan menggunakan mesin pengering. Setelah mengering, mie kering dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama daripada mie basah dan dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, atau dimasak dalam kuah. Karena teksturnya yang lebih padat, mie kering tidak secepat mie basah dalam menyerap rasa, namun hal ini membuatnya lebih tahan terhadap overcooking saat dimasak dalam kuah atau sup.

Selain perbedaan dalam tekstur dan penggunaannya dalam masakan, mie basah dan mie kering juga memiliki perbedaan dalam cara penyajian dan citarasa.

Mie basah sering disajikan langsung setelah direbus, dengan kuah atau saus yang disajikan bersamanya. Kuah yang digunakan untuk mie basah sering kali kaya akan rasa, seperti kuah kaldu tulang atau kuah kari yang kental. Di sisi lain, mie kering seringkali disajikan dengan berbagai bumbu dan saus, seperti saus tiram atau saus pedas, yang ditambahkan setelah mie dimasak sesuai selera.

Dalam hal nutrisi, kedua jenis mie ini memiliki kandungan nutrisi yang serupa, tergantung pada bahan-bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatannya. Namun, karena mie basah biasanya disajikan dengan kuah atau saus yang kaya rasa, bisa saja mengandung lebih banyak garam atau lemak tergantung pada resep dan cara penyajiannya. Secara keseluruhan, meskipun mie basah dan mie kering terbuat dari bahan yang sama, namun keduanya memiliki perbedaan yang signifikan dalam tekstur, penggunaan dalam masakan, penyajian, dan citarasa. Pilihan antara mie basah dan mie kering tergantung pada preferensi pribadi dan resep masakan yang ingin Anda ciptakan. Selain itu, mie basah dan mie kering juga memiliki variasi dalam bentuk dan ukuran. Mie basah seringkali tersedia dalam berbagai bentuk, seperti mie telur, mie lebar, atau mie tipis, yang masing-masing cocok untuk jenis hidangan yang berbeda. Misalnya, mie lebar sering digunakan dalam hidangan seperti Mie Goreng Jawa, sementara mie tipis lebih umum digunakan dalam hidangan seperti Bakmi Ayam.

MoLaNa merupakan salah satu Produsen Mie Basah di Bandung yang menjadi andalan bagi para pengusaha cuan Mie berkah. Memproduksi secara Higienis Mie Basah setiap hari dengan harga yg kompetitif dan selalu menjaga kualitas Mie basah yang konsisten.

Selain produksi Mie Basah, MoLaNa juga memproduksi Kulit Pangsit & Kulit Dimsum.